Défi Cuisine : Champignons à tous les étages !

Un défi proposé par Sabine du blog Les petits plats du prince

Le jury : Sabine du blog Les petits plats du prince

Passionnée de cuisine depuis de nombreuses années, j'ai démarré mon blog Les petits plats du prince il y a 10 ans en voulant tout d'abord partager mes recettes avec mes 2 grandes filles, comme ma maman et ma grand-mère l'avaient fait avec moi.

Je vis dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Gers, pays de d'Artagnan ! Notre beau pays de Cocagne regorge de trésors culinaires : foie gras, cassoulet, croustade, garbure... je suis fière de ma région et j'aime partager mes recettes traditionnelles !

Le thème : Champignons à tous les étages !

Octobre, c’est le mois où la forêt devient un véritable garde-manger, et les sous-bois s’animent de passionnés en quête de cèpes, girolles ou trompettes de la mort. Le champignon incarne à merveille l’automne : mystérieux, parfumé, versatile et souvent surprenant !

Pour ce défi, les recettes devront mettre les champignons en vedette – qu’ils soient frais, séchés ou même en conserve. Toutes les variétés sont les bienvenues, des champignons de Paris aux shiitakés, en passant par les pépites locales que chacun garde jalousement secrètes.

🎨 Quelques idées pour vous inspirer :

• Une tourte automnale aux champignons et noisettes
• Des raviolis maison farcis aux girolles et ricotta
• Un risotto onctueux aux cèpes et parmesan
• Une tarte tatin salée aux pleurotes et oignons caramélisés
• Une mousse de champignons à servir en verrine

Les recettes peuvent être végétariennes, avec viande, poisson ou même sucrées si vous osez l’audace ! Le seul impératif : le champignon doit être clairement identifiable et jouer un rôle principal dans la recette.

Pour sélectionner la recette gagnante, je m’attacherai à l’originalité de la recette, à une jolie photo qui donne envie de goûter, un usage de variétés disponibles en automne si possible, et surtout une recette

Comment participer ?

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-champignons-a-tous-les-etages dans le texte de votre recette.
  
  Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
  
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Vous pouvez participer à partir du 1er octobre 2025 jusqu'au 9 novembre 2025, douzième coup de minuit inclus !

On gagne quoi ?

Sabine choisira la recette gagnante.

1 recette gagnante : 50 euros de livres et ustensiles de cuisine de votre choix

J'offrirai à l'auteur de la recette gagnante un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Livraison : monde entier.

Vous pouvez également participer aux 2 autres défis cuisine d'octobre 2025.

A vous de jouer !