Défi Cuisine : La Cuisine Sauvage

Cuisinez ce que vous cueillez, pêchez ou chassez !

Bienvenue sur la page du 40ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Nous avons demandé à douze d'entre vous de former le jury pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Alaro de Mes petites recettes préférées
• Ella de La vraie recette
• Jennifer de La cuisine de Jenny
• Macaron Passion de Macaron Passion
• Milye de Cooking Milye
• Ministre de la bouche du Ministère de la bouche
• Nathalielielie de Selon l'humeur... ou l'envie...
• Nicole de Nicole Passions
• Ninou de Le Miam de Ninou
• Richard de Atelier aquarelle des saveurs
• Sandstyle de Les Délices de Sandstyle
• Spicy de Bienvenue chez Spicy

Un grand merci aux blogueuses et blogueurs culinaires qui se sont portés volontaires pour faire partie du jury ! Le jury change tous les mois, toutes les personnes qui le souhaitent auront donc l'occasion de faire partie du jury. Ecrivez-moi si vous aimeriez faire partie du prochain jury.

Le thème

Vous êtes fan de Bear Grylls et de l'émission Man vs Wild ? Vous aimeriez vous échapper au moins un moment à la vie citadine et revenir à la nature ? Le jury du défi cuisine d'avril vous invite à sortir des sentiers battus, et à découvrir ou redécouvrir la cuisine sauvage. Une seule règle, vous devez trouver dans la nature au moins l'un des ingrédients de votre recette. Chasse, pêche ou tout simplement ramassage ou cueillette, à vous de choisir !

Vous pouvez par exemple aller en forêt voir s'il reste des champignons comestibles ou cueillir de l'ail des ours. C'est également la saison de la baragane ou du poireau sauvage, également appelé poireau des vignes. Et nous sommes en pleine période de récole de l'asperge sauvage.

Si vous habitez en ville, et plus particulièrement à Paris, il est peu recommandé d'aller chasser le cygne dans l'un des parcs de la ville. Profitez plutôt d'un beau week-end ou des vacances pour sortir de la ville, vous aérer, et vous procurer des ingrédients sauvages pour votre recette !

Le dessin qui figure sur le bandeau du défi est l'oeuvre de Tommy McRae. Il représente des aborigènes Kwatkwat pêchant et chassant le cygne et la tortue.

Pour participer :

Ce défi est ouvert à toutes et tous, que vous soyez blogueuse ou blogueur culinaire ou non.

Pour participer au défi, il faut proposer une recette sur le thème "La Cuisine Sauvage" dont au moins un des ingrédients est sauvage (récolté par vous ou un proche, le "saumon sauvage" du poissonnier ne compte pas !).

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers http://recettes.de/defi-cuisine-sauvage dans le texte de votre recette. Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 1 heure plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et contactez-moi).
  
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : maximum 3 participations par personne.

Vous pouvez participer à partir du 1er avril 2014 jusqu'au 30 avril 2014 inclus.

On gagne quoi ?

Le jury choisira les recettes gagnantes.

1ère place

monChampagne offrira au 1er gagnant une bouteille de Champagne à choisir parmi sa magnifique collection de Champagnes créés par des vignerons talentueux et passionnés qui donnent à goûter toute une palette d'émotions à travers des vins de Champagne d'une surprenante diversité.

Pour ce thème "Cuisine sauvage", vous pourriez essayer la cuvée Presque Nature du vigneron Tristan H. :-)

Laurent le créateur de monChampagne suggère pour les volailles rôties aux champignons le brut millésimé 2004 de J.M. Goulard ou le grand Champagne de diner à carafer Colostrum de Tristan H..

Note : livraison France métropolitaine

A noter : monChampagne lance ce mois-ci une campagne de financement participatif pour sa Champagne Box qui vous permettra de découvrir des Champagne d'auteur très singuliers (ou de très grands classiques, au choix) introuvables chez les cavistes et en grande distribution. Vous pouvez participer à cette aventure à partir d'un euro, et pour un peu plus vous recevrez des contreparties très artistiques et pétillantes !

1ère, 2ème et 3ème place

J'offrirai également à chacun des 3 gagnants un ou plusieurs livres ou ustensiles de cuisine de son choix (maximum 30 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Par exemple un livre sur la cuisine des plantes sauvages :

Ou sur la cuisine de la pêche à pied ou la cuisine à bord d'un bateau :

Ou sur la cuisine du gibier :

Livraison : monde entier.

Si vous n'habitez pas dans la zone de livraison...

Si vous gagnez mais n'avez aucun parent ou ami dans la zone de livraison pour recevoir le lot, je peux vous envoyer à la place un livre de cuisine de votre choix (max 30 euros). Livraison dans le monde entier. Pourquoi pas un livre de cuisine de l'une ou de l'un d'entre vous d'ailleurs ?

Lauriers et couronnes

Tous les participants recevront un badge avec des lauriers qui sera affiché sur Recettes de Cuisine, et qu'ils pourront bien sûr faire figurer sur leur blog et/ou leur participation.

Les gagnants auront des lauriers d'or, d'argent et de bronze.

A vous de jouer !

Résultats

Bravo à tous les participants pour toutes ces recettes très chic et très épicées !

Voici les recettes gagnantes que le jury a choisies :

1ère place

Crème mousseuse à la glycine, tuiles aux fleurs de glycine et fleurs de glycine givrées Par cuisine en folie

2ème place

Cake aux orties et chèvre Par LeS PeTiTs PlAtS d'EmA

3ème place

Clafoutis d'asperges sauvages de la Clape et vertes " Autour de l'apéritif n°1" Par Secrets2cuisine

Merci !

Un grand merci à toutes les participantes et tous les participants et un grand bravo à tous les gagnants !