Défi Cuisine : Cuisine vénitienne et d'Italie

Un défi proposé par Sylvie du blog La machine à explorer

Le jury : Sylvie du blog La machine à explorer

Sylvie jeune retraitée de l’industrie chimique et depuis de nombreuses années sur le net à travers différents sites ou blogs aujourd’hui disparus pour me consacrer à un seul blog qui traite de mes passions.

La machine à explorer regroupe mes centres d’explorations, la cuisine, la couture, le golf et les voyages mais c’est à travers mes recettes que le blog est le plus souvent alimenté.

Le thème : Cuisine vénitienne et d'Italie

Le Carnaval de Venise et sa richesse culinaire Le Carnaval de Venise, se déroulera du 22 février au 4 mars 2025. C’est l’occasion parfaite de mettre à l’honneur la cuisine vénitienne. Nous pouvons également élargir notre voyage gustatif à l’ensemble de l’Italie.

Voici quelques plats typiques de Venise à explorer (il en existe bien d’autres) :

Entrées et antipasti :

• Sarde in saor : Sardines marinées avec des oignons, des raisins secs et des pignons.
• Baccalà mantecato : Morue fouettée et crémeuse, servie sur des crostini.
• Cicchetti : Tapas vénitiennes variées, comme des boulettes de viande, des légumes marinés ou des fruits de mer.

Plats principaux :

• Risotto al nero di seppia : Risotto noir à l'encre de seiche.
• Bigoli in salsa : Pâtes épaisses avec une sauce à base d'anchois et d'oignons.
• Fegato alla veneziana : Foie de veau à la vénitienne, accompagné de polenta.

Desserts :

• Fritole : Beignets de Carnaval parfumés au rhum et au zeste d'orange.
• Galani (ou chiacchiere) : Fritures fines et croustillantes, saupoudrées de sucre glace.
• Zaleti : Biscuits à la farine de maïs et aux raisins secs.

Boissons :

• Spritz vénitien : Le célèbre cocktail à base de Prosecco, Aperol et eau gazeuse.
• Bellini : Cocktail à base de Prosecco et de purée de pêche.
• Vins du Veneto : Amarone, Prosecco, ou Soave.

J’accepte toutes les recettes italiennes, mais une attention particulière sera accordée aux recettes typiquement vénitiennes ou originaires de la Vénétie, accompagnées d’une phrase mettant en valeur leur lien avec cette région riche en traditions culinaires.

Comment participer ?

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-cuisine-venitienne dans le texte de votre recette.
  
  Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
  
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Vous pouvez participer à partir du 1er février 2025 jusqu'au 28 février 2025, douzième coup de minuit inclus !

On gagne quoi ?

Sylvie choisira la recette gagnante.

1 recette gagnante : 50 euros de livres et ustensiles de cuisine de votre choix

J'offrirai à l'auteur de la recette gagnante un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Livraison : monde entier.

Vous pouvez également participer aux 2 autres défis cuisine de février 2025.

Résultat

Bravo à tous les participants pour toutes ces belles recettes de Venise et d'Italie !

Voici la recette gagnante choisie par Sylvie :

Il s'agit d'une recette typiquement Vénitienne qui m’a instantanément replongée dans l’ambiance d’un de mes restaurants préférés à Venise.

Foie de veau à la vénitienne Par Cuisine et Couleurs

Merci !

Un grand merci à toutes les participantes et tous les participants !