Défi Cuisine : Halloween, sain et durable !

Bienvenue sur la page du 9ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Nous avons demandé à six d'entre vous de former le jury pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Emma de Saveurs et Expériences
• Florence de Loft Kitchen
• Maike de Mon ptit atelier culinaire
• Nathalie de Signe-deco
• Sandrine de Sur la table de nounoune
• Sylvie de Les Gourmandises de Sylf

Un grand merci aux blogueurs culinaires qui se sont portées volontaires pour faire partie du jury ! Le jury change tous les mois, toutes les personnes qui le souhaitent auront donc l'occasion de faire partie du jury. Ecrivez-moi si vous aimeriez faire partie du prochain jury.

Le thème

Ce mois-ci, le thème que le jury a choisi est : Halloween, sain et durable !.

Halloween est bien sûr un thème de saison, mais pour corser le défi, nous vous demandons de proposer une recette saine et durable, dans l'esprit de Manger Bloguer. Cette année il va donc falloir creuser la citrouille, mais aussi se creuser un peu la tête !

Par quoi remplacer les habituelles sucreries industrielles bourrées de colorants artificiels et d'arômes chimiques que les enfants vont récolter de porte en porte ?

Comment utiliser les produits de saison et si possible locaux pour créer des friandises appétissantes (ou au contraire tout à fait terrifiantes !) ?

Vous pouvez également proposer une recette d'Halloween salée : les veloutés de potirons et les soupes de crapauds (élevage bio) sont autorisées !

Il va donc non seulement falloir bouillonner de créativité, mais également faire attention au côté sain et durable : pas question de laisser s'échapper des fumées toxiques vertes de votre marmite de sorcière !

Pour participer :

Ce défi est ouvert à toutes et tous, que vous soyez blogueuse ou blogueur culinaire ou non.

Pour participer au défi, il faut proposer une recette pour Halloween, et d'y expliquer son côté sain (peu salée, peu sucrée, peu grasse, sans additifs etc.) et/ou durable (produits locaux, de saison, bio, cuisson avec peu d'énergie, circuits courts, commerce équitable etc.)

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il vous suffit de publier votre recette sur votre blog et de faire un lien vers http://recettes.de/defi-halloween dans le corps de votre recette. Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page.
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Vous pouvez participer à partir du 3 octobre 2011 jusqu'au 24 octobre 2011, minuit.

On gagne quoi ?

Le jury désignera les recettes gagnantes.

Suite au lancement de Manger Bloguer, on souhaitait vous proposer un thème sain et durable, mais également un sponsor et des lots sains et durables.

Le sponsor de ce mois ci est donc Food4Good, une toute nouvelle marque de produits de la mer éco-responsables. Les poissons proposés par Food4Good sont des poissons sauvages issus de la pêche durable (certifiée MSC) ou des poissons d'élevages Bio. L'entreprise fait également particulièrement attention à son empreinte écologique (emballages en cartons éco-certifiés, encres végétales etc.) et reverse 0.10 euros à des associations telles que la Ligue de Protection des Oiseaux et le WWF pour chaque boîte vendue.

Vous pouvez trouver les produits Food4Good au rayon surgelés de certaines enseignes Bio comme BioCoop. Et pour en savoir plus, vous pouvez suivre @Food4Good_fr sur Twitter et sur la page Facebook Food4Good.

Pour en savoir beaucoup plus sur la consommation responsable de poisson, je vous propose de participer à l'interview de Thomas Canetti, le fondateur de Food4Good sur Interesting Views en proposant vos questions. Merci d'avance !

On ne va pas vous proposer de gagner des poissons (le bilan carbone ne serait pas terrible et il faudrait les jeter à l'arrivée), mais des livres, plus pratiques à expédier et moins périssables. :-)

1ère, 2ème et 3ème place

Les trois gagnants recevront un exemplaire de "La mer engloutie" de Taras Grescoe, un très beau livre qui explique bien l’état des océans, et parle de manière simple des problèmes posés aujourd'hui et des solutions possibles (consommation responsable, choix des espèces etc.).

Note : c'est Marion de Marion à découvert qui m'a fait découvrir Food4Good pour qui elle travaille maintenant. Si vous aussi êtes en relation avec des entreprises qui pourraient être de bons sponsors pour les défis cuisine, parlez m'en ! :-)

Lauriers et couronnes

Tous les participants recevront un badge avec des lauriers qui sera affiché sur Recettes de Cuisine, et qu'ils pourront bien sûr faire figurer sur leur blog et/ou leur participation.

Le badge représente un gentil petit fantôme habillé d'un drap en coton bio portant un sac en papier recyclé pour recueillir toutes les belles friandises saines et durables que vous lui aurez préparées !

Les gagnants auront des lauriers d'or, d'argent et de bronze.

A vous de jouer !

Un grand merci aux membres du jury et aux sponsors !

J'espère que ce défi vous plaira et que vous serez nombreuses et nombreux à y participer. Amusez-vous bien !

Résultats

Le choix a été très dur parmi toutes ces très belles et très originales participations !

Les recettes gagnantes choisies par le jury sont :

1ère place

Courge butternut farcie au quinoa épicé – Défi d’Halloween (Octobre) Par Arômes & Gourmandiz

2ème place

Tarte au potimarron et au chocolat {pâte sablée à la châtaigne} Par Le cri de la courgette...

3ème place

Buffet Halloween #1 : Cheveux de sorcière aux araignées (pâtes à l'encre de seiche) Par Turbigo Gourmandises

Félicitations aux gagnants et merci à tous les participants, au jury et à notre sponsor Food4Good !